Armada 2024 Interiora Dell'Agnello

Armada 2024 Interiora Dell'Agnello. L'agnello in umido è un secondo piatto di carne dai sapori rustici, perfetto per la pasqua. La pagliata di agnello è un piatto tradizionale italiano che richiede una preparazione accurata.

Lavare bene le interiora dell’agnello, una volta fatto questo tagliare a pezzetti molto piccoli il fegato i polmoni il cuore la retina le animelle se presenti e tenerle in un piatto. Per coratella si intendono le interiora dell’agnello (fegato, polmoni, reni, cuore), che vengono prima lasciate in ammollo nell’aceto e successivamente cotte all’interno di un.